Die japanische Art des Hotels, meist eine Familienherberge mit wenigen Zimmern und dafür viel Fürsorge. Oft sind Ryokans mit Onsen (Hot springs) kombiniert und garantieren absolute Entspannung vom Grosstadtleben. Bei der Ankunft wechselt man seine Kleider und schlüpft in eine Art Bademantel, Yukata genannt, in dem man zum Bad genauso wie zum Essen geht, sofern nicht auf dem Zimmer serviert wird. So konnten wir auf unseren Reisen auch die besondere Atmosphäre von gemeinsamen Essen auf Tatamimatten genießen. Das Gedeck ist meist aufwendig mit zahlreichen Gefäßen, die dafür oft nur wenig beinhalten, was unbekannt aber dennoch lecker schmeckt.

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